工业冰块一般都是使用自来水冷冻制成的,主要应于降温,在卫生方面是没有要求的,因此是无法食用的。
工业冰块和食用冰所使用的水质以及生产环境的卫生要求不一样。一般食用冰都是的食用制冰机制作,食用冰的水经过严格的水处理净化设备,达到饮用纯净水品质。食用冰块晶莹透亮,清洁卫生,并按标准重量密封袋包装,运输全过程冷藏。
工业冰块只作为外界降温冰块,制作材料虽为自来水,但是不可食用,不是纯净水,一般工业冰块的尺寸为90*40*20厘米,每块冰块的重量为50kg,很重,装卸货的时候要两个及两人以上为宜。
工业冰又称大冰块、条冰、冰-砖等,冰是用纯自来水冷冻而成,温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、中大量应用。冰块每条长50cm,宽25cm,高100cm,净重200斤。
水产用冰主要用于水产保鲜,水产运输降温,制冰水源主要用河水,用河水主要是保证海鲜的成活率,另外就是捕渔业用冰。海水制冰机可以直接被安装在渔船上面,利用海水制冰。被打捞海鲜可以迅速得到冷冻保鲜处理,在全世界范围内渔业是片冰机主要的应用领域之一。
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