赣州赊店老酒恒温窖藏16生产厂家 恒温窖藏16

赊店老酒在生产上自始至终采用古老的传统工艺，运用优良高粱、好的小麦为原料，入多年泥池老窖、优良矿泉水加浆，久储自然老化，科学降度，精心酿制而成。酒体丰满、清澈透明、浓郁芳香、醇和协调、**爽净。酒度高而不烈、低而不淡之特色。特别是不加化学香料，顺其自然，喝后不易上头、不口渴。
正如人需要时间历练，好酒也需要储存，经历了时间的沉淀，酒体才能较加绵柔。储存的过程虽然是漫长的，但却是酿酒好酒至关重要的一环。所以针对不同的需要，赊店老酒多种不同储存方式，只为消费者舌尖的一抹柔香。

“洞藏”----作为藏酒的一种方式，也是对酿酒的另一种诠释。而对于浓香型白酒来说，酿造出来品质佳的酒较值得这么去做。由于特别的地理环境，山洞洞内一般温度、湿度都相对恒定，受到季节和气候的影响较小，且无阳光直照的环境，也使洞中的白酒的老熟程度较加稳定。新酒的辛辣味及不良气味在洞藏的过程中逐渐减轻和消失，而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，这样老熟后的酒体变得绵柔丰满、细腻醇厚，香味协调较顺口，显现洞藏陈酒不一样的风味。

赊店“酒品好”好在以下五个方面：
1、好在五粮酿造。赊店老酒纯粮固态发酵，以高粱为主体，配以适量的糯米、大米、小麦和玉米，荟萃高粱之香、糯米之绵、大米之净、小麦之醇和玉米之甜，着意五粮配比，特意**糯米用量，采取多粮发酵，赋予老酒的复合粮香，增加酒体香味、酒质绵柔。
2、好在人工制曲。曲是从原粮到美酒的酿造动力。赊店老酒采取人工制曲，踩曲百脚一坯，提浆效果好，富集微生物种类多，为酿酒夯实基础。大曲包括高温曲、中温曲，不同季节大曲搭配使用，可使参与窖内发酵的微生物种类齐全、数量增多。
3、好在生态小窖。赊店老酒至今仍使用老窖池，这些传统的生态小窖，窖泥内富集多种微生物组成了共生菌系统，梯形窖池表面积大，使得酒糟接触窖泥充分，窖泥老熟加快、酒糟酯化能力增强，产酒窖香较加浓郁。每个生态小窖投粮几百公斤，多粮发酵，双轮底发酵，产生丰富多样的香味成分，增加酒体“复杂度”。
4、好在酿酒良法。赊店酿酒讲究“一长二高三适当”，即发酵期长，酸高和淀粉高，水分、温度和谷糠适当，使得原浆酒口感醇甜，主体香**。生产注重“稳”“准”“细”“净”，蒸馏做到轻、松、准、薄、匀、平，缓火蒸馏，分级摘酒。
5、好在恒温窖藏。藏酒是提升原酒品质的一道重要程序，在原酒储存老熟基础上，赊店老酒发挥洞藏、陶坛和罐群储酒的规模优势，增加储量，卡紧时间，贮存不到期不出库。精选的优良原浆酒装入陶坛储藏于温度18℃左右、湿度78%上下恒温恒湿的山体洞藏长达数千日夜，夏不曝冬不冽，在优越的“小气候”中，自然老熟生香，洞藏后的酒退去了酒液新酿的燥辣之气，历经时光的粹炼较加醇厚浓香。

如何在自己家中正确储存白酒：
1、检查您收藏的白酒是否存在漏酒问题
部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现，发现这种问题时，需要对瓶口做相关处理（拧紧瓶盖），这也是储存白酒的要点。
2、固定位置存放位置
频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话，建议使用酒柜存放。
3、避开味道刺鼻性物品
存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西（比如香水、化妆品，油漆等物品）。
4、瓶口向上正放
在储存中，酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
5、根据家所在的位置选择合适的储存方法
如果您家在南方，保存白酒过程中需特别注意防潮，过于潮湿会破坏白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相，存酒量比较大，放在仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要放在地下室或车库等潮湿地方；如果您家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高导致胶帽裂开等。
我们公司本着效益“团结、奋斗、求实”的企业精神，将高质量贯穿于产品生产、运输、服务的整个过程，愿与各界同仁精诚合作，共创辉煌。

赊店老酒股份有限公司位于国家历史文化名镇——赊店镇中心，系全国500家大型饮料制造企业之一，省、市重点企业，全国白酒工业企业。

  公司具有年产饮料酒5万吨的生产能力。拥有固定资产5亿元，占地面积2700亩，现有员工1800人，其中各类技术人员309人，中级以上职称52人，白酒评酒2人，省级白酒评酒8人。产品通过1SO9001：2000**质量管理体系认证，主导产品赊店老酒被评为“中国”、 “国家原产地域注册保护”、 “河南省产品”、“国家酒类质量安全诚信推荐品牌”、“河南省产品”。企业还被中国产品质量协会评为“质量信用等级AAA企业”，荣获“河南省劳动关系和谐企业”。

   赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，传承至今。从“仪狄造酒，杜康”到“刘秀赊旗”，伴随着五千年华夏文明史，积累了丰厚的文化积淀。赊店老酒在生产工艺上自始至终采用古老的传统工艺与现代科技相结合，运用当地上等高梁、优质小麦为原料，入三**泥池老窖，优质矿泉水加浆，科学降度，精心酿制而成。酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，**爽净，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。特别是不加化学香料，顺其自然，饮后不上头、不刺喉、不口渴，在强手如林的白酒行业中树一帜。国内外酿酒*给予高度评价，被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”。赊店老酒被评为**、国优产品，消费者信得过产品等荣誉称号。